O NOSSO

MENU

2 pax a partilhar
MENU OMAKASE
Menu de 6 Pratos nas Mãos do Chef
100,00€

PRIMEIRO MOMENTO
SAKIZUKE
Edamame com Flor de Sal de Sésamo

5,00€
Chawan Mushi, Tártaro de Atum, Maracujá
e Malagueta
12,00€
Beringela Naso Dengaku e Gema Shoyuzuke
12,00€
Salmão Karashi e Molho Unagui
14,00€
Tacos de Alga Nori, Tártaro de Barriga de Atum,
Kimchee, Gema de Ovo Confitada (2 Unidades)
13,00€
.
TEMPURA
Tempura de Camarão e Shimeji, Amêndoa
e Maionese de Kimchee
16,00€
fatias finas de peixe
USSUZUKURI
Charuteiro, Ponzu Trufado e Salada Tsuma ​
16,00€
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SUSHI
Gunkan Omakase - 6 peças
17,50€

Seleção de 6 peças

Nigiri Omakase - 6 peças
16,50€

Seleção de 6 peças

Sushi Omakase - 12 peças
26,00€

Seleção de 12 peças

2 Nigiri de Wagyu e Kizami Wasabi
e 2 Nigiri de Wagyu e Foie Gras
22,00€

Seleção de 2 peças + 2 peças

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DONBURI

Significa literalmente tigela, frequentemente abreviado para “don”, é um prato japonês de arroz contendo os mais diversificados ingredientes

Donburi de Enguia e Camarão
24,00€

Taça de arroz gohan, enguia grelhada temperada com molho teriyaki e camarão

Donburi Wagyu
27,00€

Taça de arroz gohan, carne wagyu grelhada, temperados com molho teriyaki

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ROBATAYAKI

Significa “cozinhar à lareira” – a técnica é normalmente designada simplesmente por “robata”. Este tipo de cozinha é uma tradição japonesa de longa data, que pode ser comparada a um churrasco tradicional de estilo ocidental

Frango com Molho Yakiniku e Alho Francês
12,00€
Barriga de Porco, Molho Yakitori
e Mostarda Japonesa
13,00€
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ACOMPANHAMENTOS
Arroz Shari
2,50€

Arroz de Sushi

Arroz Gohan
3,50€

Temperado com Soja, Azeite, Sésamo, Kampyo, Kizami Wasabi, algas, cebolo e tobiko

Cogumelos com Ponzu, Sésamo e Cebola Frita
8,00€
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SOBREMESAS
Chocolate Branco, Chá Verde,
Lima e Sorvete de Pepino Japonês
8,00€
Gelado de Sésamo, Miso, Alga Nori
e Bolo de Amendoim
8,50€
Manga, Creme de Arroz com Lima Kaffir
e Gelado de Coco
8,50€
2 pax a partilhar
MENU KAISEKI

96€

Ussuzukuri Charuteiro, Ponzu Trufado e Salada Tsuma
Salmão Karashi e Molho Unagui
Tempura de Camarão e Shimeji, Amêndoa
e Maionese de Kimchee
Sushi Omakase - 8 Peças
Donburi Wagyu
Gelado de Sésamo, Miso, Alga Nori e Bolo de Amendoim
.
BEBIDAS
Edamame com Flor de Sal de Sésamo

5,00€
Chawan Mushi, Tártaro de Atum, Maracujá
e Malagueta
12,00€
Beringela Naso Dengaku e Gema Shoyuzuke
12,00€
SAKÉ
10 cl 72 cl
Kirei
10€75€

Saké com um gosto rico em arroz

Kokoro
16€90€

Saké encorpado ligeiramente seco, umami, aroma agradável e leve

Omachi
24€120€

Sabor rico, picante e bastante profundo

10 cl 72 cl
Matemuka
14€98€

Saké seco, meio encorpado

Nigori Umeshu
15€108€

Saké com sabor a ameixa, paladar doce, refrescante e ácido

CHÁ DO JAPÃO
Chá Bio Japan Sencha
3,00€

Chá verde biológico, folha Sencha, do Japão. É um chá cuidadosamente selecionado e colhido de forma manual, com sabor leve, aveludado, delicado e aromático. Este chá tem propriedades anticancerígenas muito elevadas.

Chá Bio Japan Matcha
6,00€
Chá Bio Japan Gyokuro
5,00€

Chá verde biológico, de folha Shincha, do Japão. Este chá cresce na área montanhosa de Asahina perto da cidade de Shizuoka, e é proveniente de uma plantação especial à sombra, que dura cerca de 20 dias. O produto final do chá, após colheita e secagem, lembra nitidamente as agulhas de pinheiro. O Gyokuro é um chá ‘Umami’ (termo japonês para gosto saboroso e agradável) em sabor e aroma, uma infusão muito suave e leve, única. É um chá conhecido pelos tons salgados e sabores a vegetais e seus poderes antioxidantes.

CERVEJAS
33 cl
Kirin Ichiban japonesa
6,00€


20 cl
Cerveja Sem Álcool Madeira
2,50€
33 cl
Sapporo japonesa
6,00€


30 cl 50 cl
Coral Puro Malte Madeira
4€ 6€
VINHOS BRANCOS
Ti Júlio Kampo Selection
26,50€

Antão Vaz, Arinto, Roupeiro

Quinta das Bágeiras Chumbado Bairrada
26,00€

Maria Gomes, Bical

Quinta Vale D´Aldeia Douro
28,00€

Sauvignon Blanc

Quinta do Covão Encruzado Dão
33,00€

Encruzado

Thyro
29,00€

Douro Verde

Dona Santana Dão
38,00€

Encruzado

Paulette Dão
72,00€

Encruzado

Quinta da Pedra Alta Pedra a Pedra 2023 douro
28,00€

Rabigato, Gouveio, Donzelinho

Ti Maria Madeira
27,00€

Arnsburguer, Verdelho

Quinta do Regueiro Primitivo Vinho Verde
33,00€

Alvarinho Vinhas Velhas

Família Silva Douro
31,00€

Gouveio, Rabigato, Arinto, Viosinho

Quinta da Lapa Tejo
26,00€

Chardonnay

Argila Alentejo
30,00€

Verdelho, Alvarinho, Viosinho

Torre do Frade Alentejo
38,00€

Viognier

Listrão dos Profetas Madeira
76,00€

Listrão

Quinta da Pedra Alta Reserva 2023 Madeira
28,00€

Viosinho, Gouveio, Donzelinho

ROSÉ
Ti Júlio Kampo Selection
26,50€

Touriga Naciona, Trincadeira

Herdade do Sobroso ALENTEJO
34,00€

Syrah

Atlantis Madeira
29,00€

Tinta Negra

Lemos Rosé DÃO
28,50€
ESPUMANTE
Uivo PT NAT Douro
32,00€

Alvarinho, Rabigato, Bical, Arinto e Moscatel Galego

Barbusano Espumante Branco 2019 Madeira
48,00€

Verdelho

Gégé Dão
36,00€

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro

Barbusano Espumante Rosé Madeira
40,00€

Aragonês, Tinta Negra

Gégé Rosé Dão
36,00€

Touriga Nacional

CHAMPANHE
Pommery Apanage Brut 75cl
78,00€
Pommery Brut 37CL
51,00€
VINHOS TINTOS
Chef Júlio Pereira Collection 2008 Dão
42,00€

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen

Callabriga Douro
54,00€

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz

Loucuras do Enólogo Madeira
44,00€

Touriga Nacional, Verdelho

Barbusano Madeira
28,00€

Aragonês

Tinta Negra dos Villões Madeira
52,00€

Tinta Negra

Tangente Tinto Madeira
28,00€

Syrah, Alicante Bouschet, Aragonês

Adega 23 Terras da beira
36,00€

Syrah

Quinta de Lemos Alfrocheiro Dão
49,00€
Quinta de Lemos Jaen Dão
49,00€
Georgina Dão
85,00€

Touriga Nacional, Tinta Roriz

Quinta da Pedra Alta Reserva 2020 Douro
46,00€

Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, Tinta Barroca

Ti Júlio Kampo Selection
26,50€

Alicante Bouschet, Aragonês, Trincadeira

Vale da Raposa Douro
28,00€

Touriga nacional, Touriga Franca, Tinto Cão

Quinta do Covão Dão
33,00€

Touriga Nacional

Mainova Alentejo
31,00€

Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Baga

Barricas Madeira
43,00€

Aragonês, Touriga Ncional

Louise Dão
38,00€

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen

Quinta de Lemos Tinta Roriz Dão
49,00€
Quinta de Lemos Touriga Nacional Dão
59,00€
Casa José Pedro Reserva 2022 DOURO
30,00€

Touriga Nacional, Tinta Amarela, Touriga Franca

Quinta da Pedra Alta Pedra a Pedra 2020 douro
28,00€

Touriga Nacional, Tinta Barroca, Touriga Franca, Sousão

VINHO MADEIRA
Copo Garrafa
Verdelho 5 Anos Kampo Selection
5,00€28,00€
Verdelho 10 Anos barbeito
7,00€58,00€
Malvasia 10 Anos barbeito
7,00€58,00€
Copo Garrafa
Boal 10 Anos barbeito
7,00€58,00€
Sercial 10 Anos barbeito
7,00€58,00€
VINHO PORTO
Copo Garrafa
Pedro No 03 White Port Kampo Selection
6,00€31,00€
Copo Garrafa
GARRAFEIRA DO CHEF
Chef Júlio Pereira Collection 2008 - Dão
42,00€
Quinta do Vale Meão 2021 - Douro
285,00€
Chryseia 2021 - Douro
166,00€
Pêra Manca 2015 - Alentejo
780,00€
Cartuxa Reserva 2016 - Alentejo
89,00€
Grande Rocim Reserva 2021 - Alentejo
100,00€
Barca Velha 2015 - Douro
1350,00€
Quinta Vale Meão Magnum 2019 - Douro
530,00€
Quinta da Gaivosa - Vinha de Lordelo 2019 - Douro
160,00€
Scala Coeli 2019 - Alentejo
180,00€
Sagrado 2016 - Douro
70,00€
Pêra Manca Branco 2021 - Alentejo
150,00€
APERITIVO E BITTER
5 cl
Etsu Premium Double Yuzu Gin
8,00€
Etsu Premium Double Orange Gin
8,00€
Nikka Coffey Gin
11,00€
5 cl
Nikka from the Barrel Whisky
14,00€
Vermute Mancino Sakura Vermute
9,50€
Nikka Coffey Vodka
9,00€
REFRIGERANTES PREMIUM
20 cl
Fever Tree Mediterranean Tonic
3,00€
Fever Tree Mediterranean Soda
3,00€
20 cl
Fever Tree Ginger Beer
3,00€
Fever Tree Grapefruit Soda
3,00€
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MERCHANDISE
Flor de Sal Chef’s Collection – 150gr
15,90€
Saco de Pano Chef’s Collection
5,00€
Oxigenador de Vinho
25,00€
Suportes de Madeira Para Talheres (4 Uni.)
12,00€
Azeite Virgem Extra Biológico Chef’s Collection
16,00€
Bomba de Vácuo Para Vinhos
22,00€
Caixa de Madeira Personalizada
22,00€
Suporte para Mala
8,00€
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+351 935 697 679
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