居酒屋

Dando seguimento à exploração gastronómica, a nova aposta na cozinha japonesa origina o restaurante Yuki.

Com a introdução prévia de alguns elementos asiáticos nas receitas do Kampo e Ákua, o percurso subsequente é naturalmente a gastronomia japonesa

– mais nomeadamente o conceito de izakaya 居酒屋 – ficar-beber-lugar
izakaya

É um género de bar japonês que é apreciado pelo seu carácter casual e confortável. Tem como base a cultura de partilhar a refeição, o desfrutar de uma bebida e aproveitar o momento. Com vários aspetos em comum com o conceito dos nossos restaurantes, o izakaya é a imagética ideal para a produção do Yuki, cujo nome também se traduz para sorte.

Criador dos restaurantes Akua, Kampo, Theo's e Yuki.

Chef Júlio Pereira

Foi nos talhos do pai, nas hortas do avô e na cozinha da mãe que tudo começou. Na sua gene está gravada a essência do produto e da sua temporada.

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